养胃的12种面食
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陈立勇主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 营养科

养胃面食以质地软、易消化、对胃刺激小为宜。推荐以下12种适合养胃的面食:

1、馒头:发酵好,质地松软,易消化,温和不刺激胃。

2、面条:煮熟至软烂,利于消化吸收。

3、饺子:馅料宜选择易消化的蔬菜、瘦肉,蒸煮为佳。

4、馄饨:皮薄、馅细,易吞咽,适合胃弱者。

5、面片汤:小面片和汤同煮,软烂易消化,补水养胃。

6、挂面:细长易煮熟,软烂后适宜消化系统减弱者。

7、疙瘩汤:面粉与汤同煮,易于消化,温热养胃。

8、蒸蛋面羹:蛋和面混合蒸煮,细腻易吸收。

9、米线:米制面条,柔软顺滑,对胃刺激小。

10、南瓜面疙瘩:南瓜富含膳食纤维,搭配面疙瘩养胃。

11、豆腐脑面:豆腐脑柔软,和面食搭配,养胃润肠。

12、山药面片:山药有助于健脾养胃,搭配面片易消化。

选择时应避免油炸、辛辣调味,宜清淡、温热、少量多餐,结合其他易消化的食材,促进胃健康。

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