含草酸最高的食物排名
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陈立勇主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 营养科

含草酸最高的食物排名如下:

1、菠菜:菠菜是含有草酸最多的蔬菜之一。草酸在菠菜中的含量相对较高,每100克菠菜中含有约130毫克至360毫克的草酸。

因此,在食用菠菜时需要注意适量摄入。

2、甜菜根:甜菜根也是富含草酸的食物之一。每100克甜菜根含有约10毫克至几百毫克的草酸。甜菜根的草酸含量因品种和成熟度而异。

在烹饪前可以将其浸泡或焯水处理来降低草酸含量。

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