蜂蜜膨胀了怎么办?能吃吗?还是熬化了在吃?
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病情描述(发病时间、主要症状、症状变化等):蜂蜜膨胀了怎么办?能吃吗?还是熬化了在吃?想得到怎样的帮助:如果可以吃的话怎么能让它不膨胀了呢?
马伟副主任医师

三甲 山东省立医院 全科

健康指导:蜜膨胀是因为其中的成分分解出气体的原因,是花蜜开始发酵的表现。这不应该是正常的表现,开始膨胀代表着你的蜂蜜已经开始变质了。

防止发酵就可以防止膨胀 蜂蜜中常有酵母菌存在,一般不成熟的蜂蜜含量大,最适宜酵母菌的生长。因此贮藏前将蜂蜜盛入大口容器内,敞开放在干燥、通风、温度在25℃以上的室内静置数天,就可蒸发掉多余的水分,这样就可以防止蜂蜜膨胀。

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张艳凯副主任医师

三甲 开封市中心医院 全科

健康指导:一般来说,食物只要是在保质期内,而且又没有什么异味或是肉眼可以看见的霉斑、霉点等还是可以继续食用的。但是蜂蜜属于高糖的食物是热量较高的食物,所以建议不要大量食用,如果大量食用的话,要从主食扣除相应的热量摄入的。

马伟副主任医师

三甲 山东省立医院 全科

健康指导:您好,蜂蜜膨胀气泡是发酵的现象,沙沙的是蜂蜜结晶了。很明显瓶里产生了气体,建议你还是不要吃。其实蜂蜜一时不食用,应放在冰箱里保存为好,这样保存的时间可长一些。

希望我的回答对您有帮助。

张艳凯副主任医师

三甲 开封市中心医院 全科

健康指导:蜂蜜膨胀是因为其中的成分分解出气体的原因,是花蜜开始发酵的表现,也就是蜂蜜开始变质的表现。如果是刚出现冒泡现象,还能食用,不可熬化,因为温度过高会破坏蜂蜜中的营养成分,可以隔水加热60℃处理半小时灭菌。

但如果是酸味很重,已经能闻到酒味,肯定不能再吃了,就需要果断扔掉。

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