苦瓜能不能生吃
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陈立勇主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 营养科

苦瓜是日常生活中比较常见的一种蔬菜,是可以生吃的。苦瓜中营养价值非常高,里面还有大量的维生素、钙离子、铁离子、胡萝卜素,还有非常丰富的维生素c。

生吃苦瓜可以有效的消炎退热,并且防癌、抗癌的作用,还可以减低血糖、帮助减肥。从营养学的角度来讲,苦瓜生吃的时候可以有效的促进人体利用其中的纤维素,从而加速身体内脂肪的代谢。

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