海星
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陈立勇主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 营养科

功效作用 海星,是一种海产品,有很好的养生保健的作用,海星的食用方法有很多,可以直接食用,也可以煲汤或煮粥。海星有药用价值和食用功效。具有抗血栓、代血浆、抗溃疡等作用。

1、抗血栓 海星可以有抗血栓的作用,对于老年人出现的血栓疾病有抑制的作用,而且也可以有预防动脉硬化的作用。

2、代血浆 海星可以向人类提供代血浆。从海星中提得的明胶可作代血浆,海星的血浆是治疗肿瘤的良药,可以有很好的扩张血管的作用,对于改善血液循环有好处,而且也可以起到细胞再生和促进新陈代谢的作用,可以提高免疫力。

3、抗溃疡 将新鲜的海星烘干后粉碎成细粉状,配制成混悬液,对急性胃溃疡有明显的抑制作用。它对慢性醋酸性胃溃疡的作用更为明显,可以起到减少溃疡的作用,而且也可以促进肠胃黏膜再生和溃疡愈合的作用,对于保护肠胃有好处。

4、壮阳 海星黄对因房劳过度而致肾虚,所引起白细胞和红细胞数下降,具有明显的升高作用,具有显著的补肾美容、壮阳强体功效,而且补而不燥。所以可以有很好的补肾壮阳的作用,适合经常出现的肾虚人群食用。 营养价值 海星中的酸性粘多糖有调节免疫功能的作用。海星可以补充维生素、胶原蛋白,有强身健体的作用,对于强身健体,提高人体免疫功能有好处。海星处理干燥后可以入药治病,对于腰腿疼痛、胃溃疡、腹泻等症很有疗效。 适宜和禁忌 适宜:甲状腺肿大、瘰疬、胃痛、中耳炎者 海星中含有大量的碘元素,适合甲状腺肿大、瘰疬、胃痛、腹泻、中耳炎等患者食用。 禁忌:海鲜过敏者 海星作为食物食用时,属于高过敏性食物,食用后容易引起海鲜过敏,因此,对海鲜过敏者不宜食用。 母婴宜忌 孕妇不宜食用。 海星属于活血化瘀药物,这类药物都属于孕妇的禁忌品,尤其是在孕前三月,胎儿不是很稳定,食用海星可能会引起流产。

婴幼儿不宜食用。海星味道很重,对口腔刺激比较大,婴幼儿食用容易改变其口味,减低其对乳汁的喜爱程度,长久如此容易营养不良。

另外,海星属于高过敏性食物,婴幼儿免疫功能较低,容易引起过敏。温馨提示 在用海星煲汤时,先不要放盐,而是在喝的时候根据个人口味添加,也不要加入太多。

在时间的控制上,可以适当延长一些,但不要超过6小时。海星内含有丰富的营养物质,对人体是有一定的好处,但是这种食物不能过多的食用,以免消化不良。

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