吃蚕豆的好处与坏处
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陈立勇主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 营养科

蚕豆也叫做胡豆或者是佛豆,营养价值非常的丰富。蚕豆中含有大量的维生素c,吃了之后可以有效的延缓动脉硬化。而且蚕豆皮中的粗纤维摄入人体之后,可以促进肠道蠕动、降低体内的胆固醇含量。

蚕豆还是一种很好的抗癌物质,从中医角度来讲,吃了蚕豆可以有效的健脾益气、利水渗湿。而且蚕豆中含有的钙离子摄入人体之后,可以促进骨骼的发育。

但是需要注意,蚕豆本身是一种易过敏物质,所以吃多之后有可能会导致过敏症状加重。

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