茴香的功效与作用
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陈立勇主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 营养科

茴香具有缓解疼痛、抗炎、抑菌、促进胃肠蠕动、保肝抗肝纤维化等多种功效。

1. 缓解疼痛及抗炎

茴香中的挥发油成分被证实可缓解动物炎症反应,并抑制疼痛反应,如醋酸引起的小鼠扭体试验表明其具有显著镇痛、抗炎作用。

2. 抑菌作用

茴香醚是其主要抑菌活性成分,茴香挥发油可以有效抑制病原细菌如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌等的生长,表现出良好的抗菌性能。

3. 促进胃肠蠕动

茴香通过刺激胃肠道,增强胃肠蠕动,缓解肠胃胀气和膨胀不适,同时可改善肠腔血液循环,减轻肠壁水肿及通透性紊乱现象。

4. 保肝及抗肝纤维化

茴香能抑制肝纤维化,调节肝星状细胞活化,减少胶原纤维生成,提升肝脏功能,增强肝脏解毒能力,同时具有一定的利胆作用。

5. 其他作用

茴香可增强免疫功能,促进血清溶血素形成及T淋巴细胞增殖;另外,茴香可有效促进胆汁分泌,改善肝硬化腹水动物的排尿功能。

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