粘玉米和普通的黄玉米营养价值有何区别?
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粘玉米和普通的黄玉米营养价值有何区别?
马伟副主任医师

三甲 山东省立医院 全科

健康指导:您好,黏玉米和普通的玉米相比,糯性强一些,脂肪含量会略低一些。营养价值大体相似,差别不是很大。煮食,可依据个人口味选择。

线上问答内容仅为参考,如有医疗需求,请务必到正规医疗机构就诊
徐智虎主治医师

三甲 武汉亚洲心脏病医院 普通内科

指导意见:你好,粘玉米与普通的黄玉米相,粘玉米蛋白质含量较高,在10%以上,并富含多种维生素,如维生素A、维生素B1等。

粘玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍,更易被人体吸收和消化,粘玉米的消化率比普通玉米高20%。所以,消化功能不好的人可多吃糯玉米。

刘宁主任医师

三甲 鹤岗市人民医院 普通内科

指导意见:你好,粘玉米比普通玉米,具有丰富的营养物质和更好的适口性,含有各种有益的微量元素,特别是铁、锌、硒含量都高于普通玉米。

希望能帮到你

杨乐金副主任医师

三甲 山东大学齐鲁医院 心理咨询科

健康指导:你好,如果从营养价值看粘玉米更好一些,粘玉米口感好,生长日期短,成熟快上比普通玉米更符合现代人的需求,粘玉米是一种即适合鲜食又适合做食品,点心如:年糕、元宵、八宝粥等,还可以做保健食品(鲜食更好的吸收和利用)。

张艳凯副主任医师

三甲 开封市中心医院 全科

健康指导:你好,与普通玉米相比,粘玉米蛋白质含量较高,在10%以上,并富含多种维生素,如维生素A、维生素B1等。

粘玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍,更易被人体吸收和消化,糯玉米营养丰富,食用价值高,其鲜果穗可溶性蛋白容易被人消化吸收,是当今世界有名的保健营养食物。

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